在BRCGS食品全球標準體系中，“高級管理層承諾”是構建企業食品與質量管理體系的核心基石，更是推動食品文化落地、實現持續改進的關鍵驅動力。高級管理層的參與和堅定承諾，直接決定了企業食品與質量方針的落地成效，影響全員工責任意識的培育。本文將系統拆解BRCGS食品全球標準中“高級管理層承諾與持續完善”的核心要求，明確各條款的實施要點與合規邊界，為企業落實相關要求、筑牢食品管理根基提供指引。
一、核心定位：高級管理層承諾的核心價值與底層邏輯
BRCGS食品全球標準明確要求，工廠高級管理層需展現對標準各項要求的實施承諾，同時建立并完善可促進食品、質量管理及食品與質量文化持續改善的流程體系。這一核心定位的底層邏輯在于：食品并非單一部門的職責，而是貫穿企業全鏈條的系統工程，需依托高級管理層的戰略引領、資源保障與組織推動，將食品理念融入企業運營的各個環節，形成“全員參與、全程管控、持續改進”的食品管理生態。
二、高級管理層承諾與持續完善的核心要求拆解
BRCGS食品全球標準從政策制定、文化建設、目標管理、管理評審、會議機制、反饋系統、資源保障等多個維度，明確了高級管理層承諾的具體要求，各條款相互銜接、形成閉環管理體系。
（一）合規政策制定：錨定與質量的核心底線
企業需建立成文的食品與質量政策，明確履行“按規定質量生產、合法、真實產品”的核心義務及對客戶的責任。該政策作為企業食品管理的綱領性文件，需滿足三大核心要求：一是簽署主體合規，必須由工廠總負責人簽署，彰顯管理層的重視程度與責任擔當；二是傳達范圍，需向全體員工有效傳達，確保每一位員工清晰知曉企業的與質量定位；三是包含持續改進承諾，明確將食品與質量文化的持續優化納入企業發展規劃。
（二）食品文化建設：制定系統化培育與改進計劃
高級管理層需牽頭制定并維護清晰的食品與質量文化開發及持續改進計劃，明確實現積極文化變革的具體措施。計劃需覆蓋全鏈條關鍵環節，核心包含兩大核心模塊：
1. 核心活動設計：需涵蓋工廠內所有影響產品的環節，明確界定相關活動范圍，重點圍繞五大方向展開——產品相關的清晰開放溝通機制、全員工針對性培訓體系、員工反饋收集與響應機制、維護并改進產品流程的行為規范、產品、可靠、合規及質量相關行為的績效衡量標準；
2. 實施與評估機制：需制定詳細的行動計劃，明確各項活動的實施路徑、衡量指標及時間節點；同時建立活動有效性評估機制，定期復盤已完成活動的成效，為后續優化提供依據。此外，該計劃需至少每年進行一次評審與更新，確保其適配企業發展階段、行業風險變化及標準更新要求。
（三）目標管理：建立可落地、可監督的質量目標體系
高級管理層需依據食品與質量方針及BRCGS標準要求，建立明確的目標體系，核心目標是維護并持續改進所生產產品的、可靠性、合法性與質量。目標體系需滿足四大核心要求：一是成文管理，明確標注需達成的具體目標或實施措施，避免模糊籠統；二是傳達，向相關崗位員工清晰傳達目標要求，確保責任到人；三是動態監督，建立常態化監督機制；四是定期通報，至少每季度向高級管理層及全體員工報告目標達成結果，強化全員對質量目標的關注度與執行力。
（四）管理評審：構建常態化的閉環改進機制
高級管理層需定期召開管理評審會議，審查企業對BRCGS標準及質量目標的執行情況，會議間隔時間不得超過一年。管理評審作為企業食品管理體系優化的核心抓手，需重點評估七大核心內容：上一次管理評審確定的行動計劃及時間框架完成情況；內部審核、第二方及/或第三方審核的結果；未完成目標的原因分析（相關信息需用于未來目標設定，助力持續改進）；客戶投訴及反饋的處理結果；事故（含產品召回、撤回）、糾正措施、不合格結果及不合規材料的相關情況；HACCP體系、食品防護體系、真偽鑒別體系及食品與質量文化計劃的有效性；未來發展所需的資源需求。
此外，管理評審會議記錄需成文歸檔，作為目標修訂、推動持續改進的重要依據；會議商定的決策與措施需向相關員工有效傳達，并在約定時間框架內落實到位，形成“評審-決策-執行-反饋”的閉環管理。
（五）會議機制：保障質量問題的高層關注度
企業需制定有據可查的會議計劃，確保食品、可靠性、合法性及質量相關問題能得到高級管理層的及時關注。此類會議需至少每月舉行一次，作為高層掌握質量管理動態、協調解決關鍵問題的核心渠道，避免質量問題因層級傳導滯后導致風險擴大。
（六）保密反饋系統：建立員工疑慮的上報通道
為及時發現并化解潛在質量風險，企業需建立保密報告系統，允許員工匿名或實名上報與產品、完整性、合規性及質量相關的任何疑慮。該系統需滿足三大核心要求：一是傳達清晰，將報告機制（如專用電話號碼、郵箱等）向全體員工告知，確保員工知曉上報路徑；二是流程閉環，高級管理層需建立專門流程，對上報問題進行及時評估；三是記錄完整，評估過程、結果及必要時采取的糾正措施需形成書面記錄，確保問題可追溯、可驗證。
（七）資源保障：夯實質量管控的物質與人力基礎
高級管理層需為食品管控提供充足的人力與財力資源，確保企業能夠按照BRCGS標準要求，穩定生產、可靠、合規且符合規定質量的產品。資源保障需覆蓋三大核心領域：一是專業人才配置，配備具備相應資質與能力的食品管理、檢測、技術等崗位人員；二是硬件設施投入，完善生產環節的防護、檢測監控等設施設備；三是資金支持，保障培訓、審核、體系優化、應急處置等相關工作的順利開展。
（八）信息跟蹤：對接行業發展與合規要求的動態更新
高級管理層需建立系統化的信息跟蹤與審查體系，確保企業及時掌握并適配外部環境變化，核心涵蓋四大信息維度：科學與技術的發展成果（如新型檢測技術、防控技術等）；行業實踐規范的更新動態；原材料真偽鑒別的新風險（如新型摻雜使假手段）；產品銷售國家/地區的所有相關法律法規（若銷售區域明確）。通過動態跟蹤外部信息，確保企業的質量管控體系始終與行業發展、合規要求保持同步。
（九）標準管理：確保標準版本的時效性與合規性
企業需妥善留存BRCGS食品全球標準版的正本（紙質版或電子版均可），同時建立標準更新跟蹤機制，及時了解BRCGS全球標準網站發布的標準內容或相關協議的任何更改，確保企業的質量管理體系始終依據標準要求構建與運行，避免因標準版本滯后導致合規風險。
（十）認證管理：嚴守認證審核的時間與參與要求
對于已取得BRCGS標準認證的企業，需嚴格遵守認證審核的相關要求：一是按時完成再認證，確保在證書指定的審核到期日或之前完成下一次通知審核或混合審核，保障認證資格的連續性；二是管理層全程參與，工廠層生產或運營經理需參加認證審核的首次會議與總結會，相關部門經理及副經理需在審核期間隨叫隨到，同時審核過程中需有高級管理團隊成員在場，就食品與質量文化計劃的有效實施進行溝通。
（十一）整改閉環：確保審核不符合項的根本解決
高級管理層需牽頭推動上一次BRCGS標準審核中發現的不符合項的根本原因解決，制定針對性的糾正措施，確保問題徹底整改、避免再次發生。這一要求核心強調“根源性整改”，而非表面化的問題掩蓋，需通過原因分析、措施制定、實施監督、效果驗證等環節，形成不符合項整改的閉環管理。
（十二）標志使用：恪守認證標志的合規使用邊界
企業使用BRCGS全球標準標志及描述認證狀態時，需嚴格遵循本標準審核協議部分（第III章，第6.7節）詳細列出的使用條件，嚴禁超出合規范圍使用認證標志，避免誤導消費者或客戶，保障認證標志的性與公信力。
（十三）行政登記：滿足法定的登記備案要求
在有相關法律要求的情況下，企業需在對應監管當局完成正確的登記備案手續，確保企業的生產經營活動符合法定準入條件，同時為食品監管提供可追溯的基礎信息。
三、核心總結：高級管理層承諾的實踐價值與落地要點
BRCGS食品全球標準中“高級管理層承諾”相關要求的核心邏輯，是通過明確高層的責任、義務與行動規范，推動企業構建“自上而下”的食品管理體系，實現從“被動合規”向“主動防控”的轉變。對于企業而言，落地相關要求需把握三大核心要點：
1. 戰略引領，統籌規劃：將食品與質量管控納入企業核心發展戰略，由高級管理層牽頭制定明確的政策、目標與文化培育計劃，確保各項要求與企業運營深度融合；
2. 閉環管理，持續改進：嚴格落實管理評審、會議機制、整改跟蹤等要求，建立“目標設定-執行監督-評審優化”的閉環體系，及時發現并解決質量管理中的問題；
3. 資源保障，全員賦能：通過充足的人力、財力資源投入，完善的培訓與反饋機制，推動食品文化落地，培育全員責任意識，形成“全員參與、全程管控”的良好氛圍。
高級管理層承諾并非單一的條款要求，而是企業食品管理體系有效運行的“核心引擎”。企業唯有落實相關要求，依托高層的戰略引領與全員工的協同參與，才能筑牢食品根基，順利通過BRCGS標準認證，同時提升市場競爭力與品牌公信力。