一、注冊基礎流程
名稱核準階段
提交《名稱預先核準申請書》至市場監管部門，建議提供3-5個備選名稱。核準后取得《名稱預先核準通知書》，有效期6個月，需在有效期內完成后續登記。
材料準備與提交
經營場所證明：需為商業用途房產，提供產權證明或租賃合同原件及復印件，出租方需簽字確認并附房產證復印件；
身份證明：經營者身份證原件及復印件，若為家庭經營需補充親屬關系證明；
登記文件：填寫《個體工商戶開業登記申請書》或《公司設立登記申請書》，公司制需額外提交公司章程、股東出資比例說明；
場地布局圖：需標注廚房、就餐區、倉儲區等功能分區，符合食品操作規范要求。
特殊許可申請
食品經營許可：需提交《食品經營許可證申請表》、從業人員健康證明、食品管理制度文本、經營場所平面布局圖及設備設施清單；
消防驗收：經營面積超過300㎡需提交消防驗收合格證明，廚房區域需設置獨立排煙系統及滅火器材。
二、關鍵資料清單
場所要求：廚房操作間面積不低于8㎡，就餐區人均面積不少于1.5㎡，地面需鋪設防滑地磚并設置排水明溝；
人員資質：從業人員需取得有效健康證明，接觸直接入口食品的人員每半年需進行一次健康檢查；
設施標準：冷藏冷凍設備需定期校驗溫度記錄，餐具需配備專用柜并記錄日志。
三、合規經營要點
食品：原料采購需索證索票，建立進貨查驗制度，禁止使用過期或變質食材；
環保要求：油煙排放需符合《飲食業油煙排放標準》，安裝油煙凈化設備并定期清洗維護；
衛生管理：經營場所需每日清潔，垃圾實行分類存放并日產日清，鼠害防治需符合衛生防疫要求。