CAS號(hào):50-81-7
分子式:C6H8O6
分子量:176.12
EINECS號(hào):200-066-2
化學(xué)性質(zhì)：白色或略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有酸味
用途：作抗氧化劑，可用于發(fā)酵面制品，使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，使用量為0.04g/h。還可作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，水溶性抗氧化劑，用作化學(xué)試劑及色譜分析試劑，維生素類(lèi)藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔助作用