氧化鈣就是我們通常所說的生石灰，和蛋白質反應使蛋白質凝結生成酸性物質，對人體有腐蝕作用。牛奶中含有豐富的蛋白質，可以減少對人體的傷害。因為氧化鈣有對胃一定的腐蝕性.雖說胃壁上有一層黏膜,但對氧化鈣來說沒什么作用!牛奶中的蛋白質可以起到一定的防御作用!不過,喝完牛奶后,再喝米湯,這樣效果更好!
吸入氧化鈣的緊急處理 ：迅速脫離現場至新鮮空氣處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
誤食氧化鈣的緊急處理：誤服者用水漱口，給飲牛奶或蛋清。對誤食者，千萬不要催吐，要立即口服牛奶或水，一般成人服120～240毫升，小孩一般按每公斤體重10毫升服用，但總量要少于200毫升，因過多飲水可誘發嘔吐。同時要注意，不要用任何酸類物質來中和，因為中和反應釋放出的熱量可加重損傷。就醫。
皮膚接觸氧化鈣的緊急處理：立即脫去被污染衣著，先用植物油和礦物油清洗，再用大量流動清水沖洗。就醫。
眼睛接觸氧化鈣的緊急處理：若有濺入眼睛，要盡快用清水、生理鹽水從鼻側往耳側沖洗，沖洗至少15分鐘，然后送醫院。
氧化鈣粉具有很多用途，在市場上的應用空間也很大。但為了能夠充分發揮出氧化鈣粉的作用，在應用的過程中則還需要確保氧化鈣粉的質量。
提高溫度可引起氧化鈣的熱裂解或熱交聯，但熱的基本作用還是活化作用，提高氧擴散速度和活化氧化反應，從而加速氧化鈣粉氧化反應速度，這是普遍存在的一種老化現象--熱氧老化。