隨著珍禽業的發展，養殖者越來越多，一些不法分子趁此機會，以種種手段兜售一些劣質種源和虛假技術，使一些養殖戶上當受騙，造成不同程度的損失。
年齡
在引種山雞時，千萬不可相信年齡愈大或愈小愈好的謊言。因為過小難以適應環境的變化，且還需耗本養大；過大則年限短，老化早，二者均不經濟。區別二者的方法是從頭、嘴、體、足、尾部上觀察。
形體的區別
優質品種的山雞和一些退化、雜種山雞在外形上主要有以下三點區別：1斑點 優劣山雞的顏色基本一樣，區別不大，但優劣山雞身上的黑白斑點大小卻不同，優者大而稀疏，排列均勻，如同花生米大小。2羽毛 優良山雞的羽毛顯得松軟、豐厚，給人以其肉質脆軟之感；而劣質羽毛顯得緊湊、單薄，給人以肉質硬實之感。3形狀 同齡優劣山雞在正常下，優者體形大于劣者，售劣者往往以年齡小為由行騙。而年齡大小、嘴、頭、體、足、尾有異，年齡愈小頭與體愈偏圓，嘴、足、尾愈短。
公母比例
市場上一些賣種騙子往往以自然界中野生鳥禽成雙配對為技術，公母對半出售，極容易使人上當受騙。其實人工飼養的山雞與其差別是很大的，科學的公母搭配比例為1：3。公雞過多，造成浪費，過少則受精率低，影響配種。