“甜不過黎家糯米酒 美不過黎家三月三”，真正黎族糯米酒，是原生態(tài)制作的、保健康的珍品。
黎族糯米酒在少數(shù)民族地區(qū)可謂是無人不知，無人不曉，它是黎族人民勤勞智慧的結(jié)晶。
海南黎族糯米酒的功效有以下幾點(diǎn)：
一、對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二、對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和的功效；
四、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
五、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用；
六、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。
