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絲襪奶茶是具有香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶來源于17世紀(jì)香港“老街奶茶”。
絲襪奶茶的創(chuàng)始：
香港創(chuàng)作的絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發(fā)明絲襪奶茶的中環(huán)蘭芳園創(chuàng)辦人林木河，現(xiàn)時每日賣茶逾千杯，連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客，但這位年屆81歲的“絲襪奶茶之父”從沒用過絲襪沖茶，“蘭芳園開張時，香港還沒流行絲襪！”10多歲到港打工的林木河，與妻子及一名伙計于1952年在中環(huán)擺花街開設(shè)蘭芳園大排檔。當(dāng)年小小的排檔，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧，“工人看見我將茶用個袋沖來沖去，覺得好過癮。他們見茶袋啡色，以為是絲襪，以后每次就大叫‘一杯絲襪奶茶’。 林木河娓娓道出絲襪奶茶由來。
絲襪奶茶的背景：
自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治，英國人就把“下午茶”這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習(xí)慣不同：西方人習(xí)慣在下午三時左右，午飯至放工中間的一段時間，享受西茶之馀，再佐以西點。由于錫蘭出產(chǎn)的紅茶味道較好而價錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習(xí)慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。
一.培訓(xùn)內(nèi)容：
絲襪奶茶技術(shù)培訓(xùn)
二.培訓(xùn)課程安排：
1、絲襪奶茶的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。
2、絲襪奶茶的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、學(xué)員時間學(xué)習(xí)絲襪奶茶制作的制作工藝及店面管理流程。
4、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
四.開店指導(dǎo)課程：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
五.實際操作內(nèi)容：
1、絲襪奶茶的系統(tǒng)講述；
2、絲襪奶茶原料的選購；
3、絲襪奶茶食材的預(yù)加工；
4、絲襪奶茶加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、絲襪奶茶加工的工藝步驟；
6、絲襪奶茶經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
六.培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右就能學(xué)會了，視個人情況而定。
七.特別服務(wù)：
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
八.培訓(xùn)方案：
1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案
2.切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計
3.的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計
4.終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
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