不銹鋼板一般是不銹鋼板和耐酸鋼板的總稱。本世紀初問世，不銹鋼板的發展為現代工業的發展和科技進步奠定了重要的物質技術基礎。不銹鋼板鋼板種很多，性能各異，它在發展過程中逐步形成了幾大類。按組織結構分為奧氏體不銹鋼板、馬氏不銹鋼板（包括沉淀硬化不銹鋼板）、鐵素體不銹鋼板、和奧氏體加鐵素體雙相不銹鋼板等四大類?按鋼板中的主要化學成分或鋼板中的一些特征元素來分類，分為鉻不銹鋼板、鉻鎳不銹鋼板、鉻鎳鉬不銹鋼板以及低碳不銹鋼板、高鉬不銹鋼板、高純不銹鋼板等。
不 銹鋼加工分為不銹鋼粗加工和精加工。
不銹鋼粗加工：就是把不銹鋼的材質刨光，用圓盤鋸把板材刨直，用拉絲機拉出線道，拋光。
不銹鋼精加工：分為拉花，壓花，焊花，數控等。
不銹鋼拉花：就是在不銹鋼板上用滾花機把需要的圖案滾出來，主要是做拉絲的效果。
不銹鋼壓花：就是用模具把不銹鋼板壓成所需要的圖案，主要是做鏡面的效果。
不銹鋼焊花：就是用電焊把不銹鋼板和另外一種金屬材料連接起來。
不銹鋼數控：主要是用數控的方式切割不銹鋼板。
不銹鋼加工是不銹鋼后續處理的一個重要工藝，通過不銹鋼加工，可以使不銹鋼產品的本質得到提升，使不銹鋼產品的檔次提高。
不銹鋼鈑金加工切割技術與其它的切割工藝相比，具有高速度，高精度和高適應性，割縫細，熱影響區小(變形小)，切割端面質量好，切割無噪音，焊縫區組織和性能與母材接近等優點；而且加工只需簡單夾具，無需模具，可代替采用復雜模具沖切的加工方法，能夠大大縮短生產周期，降低生產成本。例如可以對石油篩管進行切縫；可以對金屬管材，板材進行切割，利用鈑金加工切縫技術可以降低金剛石圓鋸片工作過程中產生的嚴重噪聲污染等。
不銹鋼作為高品質的產品，主要應用于以下領域：
1. 在廚房器具方面，主要有水槽、貨架、櫥柜等整體設施。
2. 在運輸領域應用于鐵道車輛和汽車排氣系統、保險杠及外飾，僅此一項，全球便有200萬噸的需求量。
3. 建筑業又是不銹鋼管材的消費大項，應用于屋頂、大樓內外裝飾，家居用樓梯、護欄、防護網，進而取代碳鋼，更具美觀性能。
4. 具有多種其他金屬所不具有的優異性能，抗腐蝕性、可循環型能優越。從航空到航海，從家庭到工廠。隨著人們對不銹鋼管材認識度不斷加深，其實用范圍將更加廣泛。
