做炸雞鎖骨需要的配方和做法
準備材料：雞鎖骨 500克、奧爾良腌料 45克、芝麻 適量、孜然 適量、辣椒面 適量、食用
鹽 少許、細味精 少許。
1、將雞鎖骨放在冷水里浸泡30分鐘，泡出血水，收拾干凈。
2、將洗干凈的雞鎖骨改刀成小塊（在中間脆骨的地方下刀會很容易切開）。
3、將都切好的雞鎖骨淋干水分后放入盆里加入奧爾良腌料。
4、攪拌均勻，放旁邊腌制30分鐘，如下圖所示。
5、鍋內放入食用油，油溫6成熱后下鍋炸至金黃色（大概4到5分鐘左右）
6、將芝麻，孜然，辣椒面和細味精混合均勻。
7、根據個人口味均勻撒入炸好的雞鎖骨里，這樣炸雞鎖骨就做好了。