產品信息
名稱
面包保軟劑（面包柔軟膨松不掉渣保濕延緩老化面包保水劑）
包裝
1公斤鋁箔袋裝/20公斤/箱裝/25公斤牛皮紙袋
產品說明
外觀為干燥、精細、流暢性良好的白色粉末。
使用效果:1、 縮短面糊的打發時間。
2、 面包面糊的安定性及機械耐受性提升。
3、 體積的表現性的強化。
4、 組織的細膩及均勻性改善。
5、 面包質地柔軟性。
6、 延緩淀粉的老化。
配料
甘油單硬脂酸酯、雙乙酰酒石酸單甘油酯、卵磷脂、山梨醇單硬脂酸酯
添加量
0.6-1%
適用范圍
蛋糕、面包、面制品等。
使用方法
直接加入淀粉、面粉