抽油煙機(jī)接通電源后，打開油煙機(jī)左右電機(jī)開關(guān)，左右風(fēng)扇就會(huì)高速轉(zhuǎn)動(dòng)，風(fēng)扇中心處形成負(fù)壓區(qū)，油煙進(jìn)入負(fù)壓區(qū)后，由于離心力的作用，油煙被加速?gòu)娘L(fēng)扇空隙中排出，再經(jīng)公共排煙口排出機(jī)外。如果在普通抽油煙機(jī)上增加自動(dòng)監(jiān)控電路，就可當(dāng)廚房的油煙達(dá)到一定濃度的值時(shí)，經(jīng)傳感器使監(jiān)控電路自動(dòng)啟動(dòng)，抽油煙機(jī)將有害氣體抽走排出機(jī)外。
一般來講，不帶自清潔功能的油煙機(jī)大約每3個(gè)月就要清潔一次，如果清洗不及時(shí)，容易導(dǎo)致油污殘留，產(chǎn)生多種危害，比如：
、油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大。
第二、油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹。
第三、油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患，其中賓館、酒樓的排油煙機(jī)、風(fēng)道須定期清洗，能有效防止火災(zāi)。
第四、葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，油煙含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等，容易增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，危害人體健康。
拆卸更干凈？很多人認(rèn)為油煙機(jī)拆洗好，清洗的效果可以看的見！但也不一定，這是根據(jù)不同的機(jī)型，大多數(shù)油煙機(jī)是需要拆洗，但有的油煙機(jī)拆洗容易造成機(jī)器的損傷，破壞密封性和影響平衡性。
油煙機(jī)清洗真正的目的是在不破壞機(jī)器機(jī)構(gòu)，不影響機(jī)器性能的前提下清洗干凈，達(dá)到更好的吸油煙效果。
過濾網(wǎng)罩的清洗：
(1)擰開固定網(wǎng)罩的螺釘。
(2)將取下的過濾網(wǎng)罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘。
(3)用軟的塑料刷子把過濾網(wǎng)孔隙中的污垢清洗干凈，再用干抹布擦干。
(4)安裝好后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。