家庭清潔中，廚房的清潔衛生占主要地位，廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生，廚房的衛生與否和人的健康有很大關系，俗話說“病從口入。”這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。
做好廚房衛生應從下述幾個方面著手：
（1）經常保持廚房內外的環境衛生，注意通風放氣，及時清掃污物垃圾。
（2）廚房家具、炊具、餐具要經常清洗、。擺放整齊。
（3）各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質。
廚房小貼士
保持刀具尖銳，提高切菜技術，避免切到手。
注意穿著。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一個手拿滅火器。
定期清潔地板和其它地方的油脂。這些油脂遇火很容易燃燒，也可以避免蟑螂及小蟲子。
不要越過爐灶伸手拿調料。把調料放在、干燥的常溫區域。
當我們不確定所做的菜的味道的時候，我們總會在每道菜出鍋之前品嘗一口，順便慰勞一下自己，當然，并不是每一口都會讓人滿意。
廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的和霉菌。
研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到的效果。不過還是要勤換抹布。
許多主婦不能忍受飄逸的長發上沾上難聞的油煙味，這成了她們遠離廚房的主要原因，更為嚴重的是，油煙中的有害物質是女人們感染肺病的主要原因。
實際上，廚房里有很多致癌物質，能使人罹患癌癥，已知女性癌癥的增多，可能與廚房內的油煙有關。
