豆腐皮的營養價值
度量單位 熱量
1張豆腐皮(60克) 245大卡
標準(100克) 409大卡
豆皮的介紹
豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。現代豆腐皮是機器制作磨漿 煮漿 點腦 機器壓榨 一次性機器解包 出的皮薄透明，產量高齊整，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
豆皮的功效可預防心血管疾病，保護；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆皮的營養價值
1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護；
3. 并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆皮的使用效果
補充營養，防止血管硬化、預防心血管疾病、保護，防止骨質酥松、促進骨骼發育
豆皮的適用人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。
如何挑選豆皮
優質豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡后柔軟不粘，表面光滑。
豆皮的儲存方法
買回家后清洗干凈，用開水焯一下，曬涼，分張、一張包一個袋，放在冷凍室內吃多少，取多少。輕易不會壞，做飯準備用時，拿出來放水里化一下就行，單張裝容易解凍。
豆腐皮機又稱千張機、百葉機、干豆腐機，屬于豆腐類機械的一種豆腐皮機，實現了潑皮、壓榨、剝皮全自動操作，具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動壓榨、自動剝皮等流水作業功能，獨有的刮腦器，可實現薄厚隨時調節適應不同地區的消費需求。
