CG系列真空預冷保鮮技術與設備新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產品采后很容易變質腐爛而失去商品價值，真空預冷保鮮技術與設備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質的下降而設計的。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸發出來，利用水分蒸發獲取蒸發潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的最適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
真空預冷保鮮技術的特點：
1.冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時，甚至更長時間。因而能夠在采后時間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱，這種熱對保鮮是致命的。
2.冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮特外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低溫，避免了傳統冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下，導致園藝產品呼吸熱內聚而鮮度下降等現象。
3.經真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現冷藏中的表面輕度失水現象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨果。
4.經保鮮處理的果蔬鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛生，保存時間長，市場銷售價格高。
5.雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。
.可以配合氣調處理，實現高難度保鮮。
7.極其適用于保鮮葉菜類、蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。
真空預冷保鮮處理工藝流程
CG真空預冷保鮮設備工程實例
CG系列真空預冷保鮮設備主要規格—覽表
序號
型號
型式
每次處理量
處理時間
1
CG-10C
車載式
500-800kg
約20-30分鐘
2
CG-20
單槽整體式
500-800kg
約20-30分鐘
3
CG-30
單槽固定式
800-1200kg
約20-30分鐘
4
CG-40
單槽固定式
1200-1600kg
約20-30分鐘
5
CG-50
單槽固定式
1600-2000kg
約20-30分鐘
6
CG-60
單槽固定式
2000-2500kg
約20-30分鐘
7
CG-70
單槽固定式
2500-3000kg
約20-30分鐘
8
CG-80
單槽固定式
4000-5000kg
約20-30分鐘
9
CG-S10
雙槽交替式
1000-5000kg全系列定制
約20-30分鐘
10
定制型
按客戶要求定制
生鮮果蔬真空預冷、氣調包裝和普通冷藏保質期對比表(單位:天)
種 類
普通冷庫
真空預冷
真空預冷+氣調包裝
菠 菜
7-10
40
50
蘑 菇
2-3
10
16
草 莓
5-7
9
15
子 芋
25
32
芹 菜
8
40
54
卷心菜
8
39
50
荷蘭芹菜
4
40
52
黃花菜
27
35
鮮豬肉
7
12
15
青豌豆
4-7
30
38
等等 保鮮時間短 保鮮優勢明顯